Bonicafio est une cité millénaire dont le nom provient de Boniface, marquis de Toscane à l’époque où l’empire de Gène possédait encore l’ile. La citadelle s’est alors montée de toute pièce, de remparts en remparts, pour se protéger des attaques sans relâches de turcs et autres pirates d’Afrique du nord. La ville de Bonifacio possède une citadelle, et bien sûr un port. A propos de la citadelle, on sait qu’elle se trouve sur un cap qui domine la mer, au-dessus d’une falaise de calcaire… L’entrée du port de Bonifacio est située entre le phare de la Madonetta et la pointe du Timon. C’est une ville qui a une architecture marquée par son histoire unique. Un passé riche en évènements et qui remonte loin dans le temps, l’a en effet doté de nombreux monuments.

Spécialité de la cuisine locale: Il s’agit tout simplement des aubergines à la bonifacienne ou encore « I mirizani ». En fait, ce sont des aubergines rondes farcies avec trois types de fromage. Les aubergines à la bonifacienne, le plus souvent, sont dégustées accompagnées de sauce tomate